La S.A.T. Horta-Cuina es una sociedad de personas agricultoras dirigida a facilitar y consolidar una alimentación saludable, sostenible y de calidad basada en la apuesta decidida por la producción agraria de l'Horta de València y las comarcas vecinas, reconociendo el comedor escolar como un motor clave para la educación en valores, la garantía del derecho a la alimentación, el respecto del medio ambiente y la valorización de nuestro territorio. Hacer posible una alimentación basada en la agricultura local, incorporando productos ecológicos, frescos y de temporada en los menús de los centros escolares y de restauración colectiva.

El Programa Horta-Cuina se abastece de frutas y verduras gracias a la Sociedad Agraria de Transformación Horta-Cuina, entidad cooperativa  creada en 2023 y que agrupa a 20 proyectos agroecológicos creada en 2023 expresamente en el marco del Programa Horta-Cuina.