Nuestro proyecto

Mi nombre es Martí Juan Mayans y soy el responsable del proyecto AgroMartí donde producimos cereales, frutas y hortalizas ecológicas. También comercializamos nuestros productos de kilómetro cero entre algunos de los restaurantes de la isla y en nuestro propio espacio de venta al público en el mercat pagès. En la actualidad, gestionamos 3 hectáreas de explotación agrícola de regadío y 10 hectáreas de secano repartidas por toda la isla de Formentera.  

Nuestro trayecto

A mi padre siempre le gustó trabajar el campo para obtener productos para su propio consumo, y esto hizo que yo me iniciara en la producción agraria. Junto a mi padre fuimos abarcando poco a poco más hectáreas y, debido a la gran demanda que existía en la isla de producto local, decidí convertir esta afición en mi trabajo. 

Las fincas no son de mi propiedad, los propietarios no pueden hacerse cargo de ellas y me ceden la tierra a cambio de mantenerlas cultivadas y ofrecerles una parte de los productos recolectados. 

El principal reto al que nos enfrentamos en Formentera es la escasez de agua y materia orgánica en la tierra. Podríamos intentar producir más, pero esto haría que el producto disponga de menos agua y disminuiría su calidad, por lo que preferimos priorizar la calidad a la cantidad de producción. 

Recolectamos el producto cada mañana y lo llevamos al mercado y restaurantes directamente para mantener la frescura del producto y su calidad. Además, contamos con la certificación ecológica por el Consell Balear de la Producció Agrària Ecològica (CBPAE).

Nuestra propuesta de valor

En agro-Martí pensamos que es importante recuperar las variedades locales que mejor se adaptan a nuestro paisaje, por eso trabajamos en la recuperación de algunas semillas autóctonas, como el trigo xeixa, algunos tipos de tomate y el meló eriçó de Ibiza. 

También creemos en el valor del producto de temporada, por este motivo desde nuestro propio restaurante familiar Can Martí ofrecemos una carta adaptada a los productos de temporada que cultivamos.