Casos e historias
Formatgeria La Planeta
Nuestro proyecto
La masía está rodeada de las montañas de Catí y Xert, nuestras ovejas conviven con la naturaleza de El Maestrat que es donde comen y donde elaboramos el queso. Buscamos una alimentación natural sin antibióticos ni transgénicos porque utilizamos 100% leche de nuestro rebaño. Nuestro rebaño se alimenta de los pastos de temporada certificados en ECO.
Unimos el método tradicional y saberes ancestrales de generaciones masoveras con la innovación para cerrar ciclos y círculos.
Nuestro trayecto
Empezamos con un rebaño para producción de leche en 2012 y cuatro años después iniciamos la elaboración de nuestros propios quesos.
Realizamos todo el proceso en el mismo entorno de la masía, es la única manera de garantizar la leche fresca directa de nuestras ovejas. Criamos y cuidamos las ovejas con pastoreo, ordeñamos, transformamos la leche en queso y comercializamos nuestros propios productos. Controlamos la calidad, que empieza con el origen de la materia prima LA LECHE.
Facilitamos cuidadosamente la alimentación a las ovejas para mantener un equilibrio con el territorio y la salud alimentaria.
Nuestras ovejas comen en las montañas donde se encuentran los pastos que se regeneran año tras año, y también se alimentan en las fincas ecológicas de olivos y almendros, donde usamos cubierta vegetal de leguminosas o mezcla de leguminosas y gramíneas. La cubierta vegetal aporta muchos beneficios directos a toda la diversidad ecológica, puesto que aumenta el número de especies vegetales y también animales.
Nuestra propuesta de valor
Practicamos la ganadería responsable porque nuestro objetivo es la calidad y no la cantidad.
La masía está rodeada de las montañas de Catí y Xert, las ovejas conviven con la naturaleza de El Maestrat que es donde comen y dónde elaboramos el queso. Buscamos una alimentación natural sin antibióticos ni transgénicos porque utilizamos 100% leche de nuestro rebaño.
Unimos el método tradicional y saberes ancestrales de generaciones masoveras con la innovación para cerrar ciclos y círculos.
Somos una familia que vive en una masía del Maestrat con un rebaño de ovejas que cuidamos respetando los ciclos biológicos de la naturaleza.
Practicamos la ganadería responsable porque nuestro objetivo es la calidad y no la cantidad.
La alimentación que damos a nuestro ganado busca el equilibrio entre territorio y salud alimentaria.
